Нефритовий метелик – елітний зелений чай, виготовлений із сорту, вирощеного у провінції Фуцзяні. Свою незвичайну назву він отримав завдяки зовнішньому вигляду – скручування, виконане вручну, справді нагадує невеликих метеликів. При заварюванні чаїнки розгортаються і починають рухатись у гарячій воді, нагадуючи «танець».
Опис
Сировиною для даного сорту чаю виступають молоді ніжні бруньки та
два-три листочки. Після збирання сировину тонким шаром розкладають
для завялювання. Після цього вона проходить наступну стадію обробки
– пропарювання при температурі 260°С. Гаряче м'яке листя скручують
у трубочки, а далі сушать (у чаї повинно бути 30 відсотків вологи)
і залишають для охолодження. Потім листям надають форму метелика,
зв'язуючи їх вручну в бантики.
У такому вигляді чай сушиться у два етапи: при 110-120°С та 95-105°С. На завершальному етапі відбувається процес ароматизації без подальшого сушіння сировини.
Склад
Основними складовими цього сорту чаю виступають бруньки та два-три
молоді, ніжні зелені листочки.
Колір, аромат, смак
Під час заварювання чай розкривається. Настій прозорий, має
світло-зелений відтінок. Аромат дуже ніжний, зі свіжими та
фруктовими нотками. Смак м'який, відчувається солод та нотки
жасмину. Післясмак довгий, приємний.
Корисні властивості
Нефритовий метелик – чай, що позитивно впливає на загальний стан
організму:
При регулярному вживанні:
Спосіб заварювання
Один із варіантів заварювання зеленого елітного чаю – чайна ложка
листя на чашку 350 мл і ще одна додаткова – на чайник. Заварювати
3-5 хвилин при температурі 85° C.
Особливі умови: заварювати 3-5 разів.
Дозвольте собі насолодитися чудовим та корисним напоєм, отримайте
задоволення, відчуйте неповторний смак елітного чайного напою!